naisen viljelijöiden markkinat

Nykymaailmassa on nopea tekninen innovaatio ja kehitys. Valitettavasti ajoittain tämä tarkoittaa kalibroinnin kompromisseja mukavuuden vuoksi. Mutta ravitsemusmaailman suurimpiin suuntauksiin perustuva maatilojen välinen liike on peräisin täysin erilaisesta ajattelutavasta, joka arvostaa laatua helppouden ja esteettömyyden puolesta.

Se perustuu ajatukseen, että ruoka on parasta silloin, kun tuore, viljelty viljely (joskus kutsutaan maatilalta pöytään tai maatilalle), kannustaa ihmisiä vaihtamaan yli jalostettuja, muunneltuja elintarvikkeita paikallisiin, luonnollisiin ja muuttumattomiin tuotteisiin, meijeriin, ja lihaa.

Ajatus ruoasta, joka kulkee suoraan paikallisesta maatilastasi paikalliseen haarukkaan, on useita tavoitteita:

  • Elintarvikkeiden luonnollisten terveysvaikutusten ja ravitsemuksellisen laadun s√§ilytt√§minen
  • Parantaa pienten ja paikallisten maatilojen taloudellista elinvoimaa
  • Varmista elintarvikehuollon turvallisuus
  • V√§lt√§ geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden ja muuntogeenisten organismien k√§ytt√∂√§
  • Kannustetaan alueellisesti saatavien elintarviketyyppien monimuotoisuutta
  • V√§henn√§ tehtaiden tilojen ja massatuotannon ymp√§rist√∂vaikutuksia ja hiilijalanj√§lke√§

Farm to Fork: iso kuva

Liikkeen kannattajat voivat luetella useita etuja, joita voi saada sen jälkeen, kun muutos on otettu huomioon, mukaan lukien parempaa terveyttä ja ravitsemusta. Yleensä sokeri-, natrium- ja rasvamääriä sisältävällä jalostetuilla elintarvikkeilla ei yleensä ole ravintoarvoa; niiden valitus perustuu niiden runsaaseen saatavuuteen ja keinotekoisesti houkuttelevaan makuun.

Valitettavasti, kun ihmisten aikataulut ovat yhä hektisempiä ja kouristuneempia, monet asettuvat pikavalintoihin, kuten pikaruokaa tai pakastettuja illallisia.

Useimmiten tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että niiden terveys ja ravitsemus sijoitetaan takapoltimeen.

Huomaa, että se voi johtaa kaikkiin korkean verenpaineen ja syövän, sydänsairauden ja diabeteksen aiheuttamiin sairauksiin, terveysteknologian asiantuntijat tautien torjuntaan ja ennaltaehkäisyyn tarkoitetuissa keskuksissa ja muualla jatkuvasti varoittaa ylimääräisen natriumin, rasvojen ja sokereiden kulutuksesta, mutta viesti jätetään huomiotta.

Korkeakouluopiskelijat, työssäkäyvät vanhemmat, yötyöntekijät ja muut yksilöt, joilla ei ole perinteisiä aikatauluja, todennäköisemmin joutuvat kärsimään näistä ravintoarvoltaan nälkäisistä vaihtoehdoista, sillä terveellisemmät valinnat ovat kalliimpia ja rajoitetummat.

Kaikki tämä muuttuu hitaasti, koska maatilojen viljelyn suuntaus jatkuu edelleen. Kun useammat yhteisöt näkevät hyötyä - sekä ympäristöllisesti että ravitsemuksellisesti - ostaa ja syödä paikallisesti, kuluttajat huomaavat enemmän vaihtoehtoja perinteiselle ruokavalinnalleen. Viljelijän markkinat ja tuotantoyhteistyöt ovat kasvussa kaikkialla, ja yhä useammat maatilalta ruokapöydät tarjoavat ravintoloita, jotka haluavat ostaa paikallisia elintarvikkeita pienistä maanviljelijöistä, jotka olivat kerran melkein sukupuuttoon joutuneita lajeja.

Pitäisikö sinun liittyä Farm-to-Fork Movementiin?

Liike on enemmän kuin ravinto- ja ympäristökysymys: kyseessä on tiedon saanti ja koulutettujen päätösten tekeminen ruoasta, jota syöt. Aivan kuten bensiinipolttoaineet, auto, ruoka syö polttoaineesi ruumiillesi, joten sen pitäisi olla palkkio, eikö?

Julkisotilaat vannon, että siirtyminen maatilalta-haarukka-elämäntapaan palvelee melkein eräänlaisena detoxilääkkeenä, poistamalla niistä synteettisiä kemikaaleja ja tyhjiä kaloreita. Ostaminen paikallisesti vähentää mahdollisuuksia syödä jotain, joka on geneettisesti muunnettu tai jollain tavalla muutettu laboratoriossa, herättäen tiettyä mielenrauhaa ja luottamusta ruokavalintoihin.

Liikkeellä on kuitenkin kriitikot. Jotkut väittävät, että paikallisten tai luomuruokien osto maksaa liikaa rahaa tai vie liikaa aikaa. Edustajat vastustavat, että ruokailu maatilasta haarukkaan on investointi enemmän kuin terveellisempi elin - se on myös investointi terveellisempään yhteisöön, joka tukee jäseniä ja terveellisempiä planeettamme.

Tällä trendillä näyttää olevan jotain hyvin alkeellista ja vaistomaista; se palauttaa meidät esivanhempiensa metsästys- ja keräilypäiviin. Se on back-to-basics lähestymistapa, joka voi olla virkistävä kiireinen, teknologiavetoinen maailma.

Vierailuartikkeliin osallistui Katheryn Rivas of Online Universities.

Video-Ohjeita: Farm to Table - A Documentary.

Jättänyt Kommenttia